RvNews | Dashboard

Матеріал

22:44 25.05.2020 8738

Заголовок

Постійне посилання: https://www.rvnews.rv.ua/post/view/1590435840-francuzki-bageti-iz-riznoyu-nachinkoyu-mozhna-gotuvati-i-v-rivnomu

Підзаголовок

Короткий опис

Текст

<p><strong>Багети – це такий різновид хрумкого хліба, який, як тільки потрапляє до твоїх рук, відламується шматочками ще в машині і їсться разом з дітворою дорогою додому.</strong></p>
<div class="text_exposed_show">
<p>Чому він такий «магнітний»? Чим приваблює? Адже рецепт випікання французького багета настільки простий, що простішого вже просто не існує. Це без перебільшення. Чим він спокушує нас ще в пекарні? Запахом, своїм рум’яним носиком, який стирчить із довгого паперового пакета, крихтами, які хочеться злизати язиком, начинням?</p>
<p>Ви знаєте? Я – ні!</p>
<p>Тому сьогодні трішки поекспериментувала на кухні і спекла чотири французьких багети із різною начинкою. Перший – зі смаженими карамелізованими каштанами, просякнутими медом. Другий – із фуа-грою. Зізнаюся, трішки хвилювалася за нього. Адже фуа-гра фуа-грі різниця. Я не знала, як вона себе поведе в тісті при високій температурі, бо за своїм складом достатньо масна. Однак вона виявилася чемною і тісто не покинула. </p>
<p>Третій – з хамоном. Тут взагалі без проблем. Нарізала цей іспанський делікатес тонкими шматочками і занурила в тісто. А четвертий особливий – без нічого. Так буває. Однісіньке тісто.</p>
<p>Саме ж тісто для багетів я розчиняю на артезіанській воді із додаванням змеленого на млинку гарбузового зерня. Тоді хліб мені ароматом нагадує осінній ранок, який прокидається далеко за містом, у горах, і кутається в туман та ходить росами.</p>
<p>Дріжджі, просіяне пшеничне борошно вищого ґатунку, сіль, соняшникова олія.</p>
<p>Цього разу знаючи, що у неділю перещітиме дощ, я навмисне розчинила тісто на ніч. Щоб коли прокинуся, то вже не було можливості відмовитися від задуму. Інколи корисно так – ставити себе перед фактом.</p>
<p>Запікала в пергаментному папері, бо моя форма для багетів ще в дорозі. Перед тим, як покласти до духовки, посипала довгі хлібці борошном і порізала їх гострим ножем. Гарний візерунок вийшов.</p>
<p>Аромат хліба з’явився тоді, коли тісто в духовці «заговорило». Воно мовою запаху розповіло мені про те, як пахла пшениця в полі, якими емоційними були вітер та дощ. Потім, коли я вже відламувала (бо нечемно це - різати довготелесу хлібину) скоринку з фуа-грою, зрозуміла, що багет – чарівник. Він знає формулу смачного щастя. Знає і мовчить. Розмову ж заводить тоді, коли в тебе вже повен рот і ти не можеш відірватися від поїдання. Тому знову не встигаєш поставити йому найважливіше запитання – у чому секрет хліба - у силі, житті, любові?..</p>
<p>Мій сьогоднішній настрій творив якісний український мелос – музиканти гурту «Wszystko» на чолі з Зіновієм Карачем. Які вони віртуози – ці умільці-реставратори ретро-пісень. Їхня любов до українського простежується вже з перших нот. І це полонить. І надихає. І додає настрою. І дарує снагу пекти хліби.</p>
<p>«Та не будемо полохати мистецьку лагуну», - так висловився був Остап Дроздов про пісні цих львівських музикантів.</p>
<p>Нехай смачними будуть українська пісня та французький ретро-багет!</p>
<div class="image-in-post-container"><img src="https://admin.rvnews.rv.ua/uploads/600x400/2020/05/25/5f1024f75e6f1f606e4e13552bc5e6fa.jpg" alt="null" />
<div class="image-in-post-caption">Фото: Олена Медведєва</div>
</div>
<p> </p>
<div class="image-in-post-container"><img src="https://admin.rvnews.rv.ua/uploads/600x400/2020/05/25/83471e2f43d88570c62346d1c09faecd.jpg" alt="null" />
<div class="image-in-post-caption">Фото: Олена Медведєва</div>
</div>
<p> </p>
<div class="image-in-post-container"><img src="https://admin.rvnews.rv.ua/uploads/600x400/2020/05/25/608f090299b341242c1fa3a6b04e177c.jpg" alt="null" />
<div class="image-in-post-caption">Фото: Олена Медведєва</div>
</div>
<p> </p>
<div class="image-in-post-container"><img src="https://admin.rvnews.rv.ua/uploads/600x400/2020/05/25/ec6a7853453d667eebaca9964db0e0b0.jpg" alt="null" />
<div class="image-in-post-caption">Фото: Олена Медведєва</div>
</div>
<p> </p>
<div class="image-in-post-container"><img src="https://admin.rvnews.rv.ua/uploads/600x400/2020/05/25/8a8d385631e2bd0675d7a06d5a924911.jpg" alt="null" />
<div class="image-in-post-caption">Фото: Олена Медведєва</div>
</div>
<p> </p>
<div class="image-in-post-container"><img src="https://admin.rvnews.rv.ua/uploads/600x400/2020/05/25/e5e55ba79b18eb92b7c2e93202e6e1ac.jpg" alt="null" />
<div class="image-in-post-caption">Фото: Олена Медведєва</div>
</div>
<p> </p>
</div>

Додатково

Джерело

Посилання на джерело

http://

Автор

Перегляди

SEO

Ключові слова

Опис

Редагувати матеріал форма редагування матеріалу

Матеріал

Додатково

SEO

Головне зображення

Публікація

Статус

Оприлюднити

Категорії

Зв’язані матеріали

Теги & SEO

RSS

Підтвердження

В кошик

Langdon's Birthday

Frodo Updated His Profile

Nora Joined Mailing List

Cron Job 254 Executed